Зиновьева Евгения Николаевна
Главный врач, терапевт, гастроэнтеролог, гепатолог высшей категории, к.м.н., доцент
При хронических и острых гепатитах различной этиологии пациентам необходимо придерживаться диеты №5. Суть этой диеты состоит в нормированном потреблении белков и углеводов, большого количества жидкости и клетчатки и в ограничении жиров и холестерина.
Стол №5 стимулирует выработку желчи, двигательную функцию кишечника, регулирует холестериновый и жировой обмен. Постепенно, при отсутствии вредных факторов, нормализуется функционирование печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей.
Режим питания– регулярные приемы пищи (5 раз в сутки) небольшими порциями. Блюда употребляются в вареном виде или на пару.
| Разрешенные продукты | Запрещенные продукты | |
| Хлеб | нежирное мясо (говядина, курица, индейка, кролик) - вареное, запечённое, приготовленное на пару | сдобное тесто, пирожки, чубуреки |
| Мясо | нежирное мясо (говядина, курица, индейка, кролик) - вареное, запечённое, приготовленное на пару | жирные сорта мяса (свинина, баранина) и птицы (гусь, утка) |
| Рыба | нежирная рыба – отварная, на пару | рыба в жареном виде |
| Супы и бульоны |
| рыбные и грибные бульоны |
| Фрукты и ягоды | фрукты и ягоды (за исключением кислых) в сыром и вареном виде | клюква, кислые фрукты и ягоды |
| Масло |
| животные жиры |
| Кисломолочные продукты | творог, кефир, кисломолочные продукты, неострый сыр (в т.ч. плавленный) – только при отсутствии обострений панкреатита | |
| Выпечка | сухое печенье | торты, крем, мороженое, шоколад |
| Каши и крупы |
| |
| Напитки | соки – фруктовые, овощные, компоты, кисели, морсы, отвар шиповника | крепкий чай и кофе, газированные напитки, алкогольные напитки |
| Минеральная вода | Ессентуки №4, №17, Смирновская, Славяновская минеральная вода, сульфатный Нарзан по 100-200 мл в теплом виде (40-45°) 3 раза в день за 30-60 минут до еды |
Врачи
Главный врач, терапевт, гастроэнтеролог, гепатолог высшей категории, к.м.н., доцент
